Diplômée en design culinaire, Audrey Adellon fait dialoguer gastronomie et patrimoine artistique. Après un Diplôme National d’Arts (DNA) à l’ESADSE, elle se spécialise en Food Design à l’Académie Royale des Beaux-Arts de Bruxelles, avant de travailler pour Brussels’ Kitchen, le guide des meilleurs restaurants de Bruxelles. Elle elle affine son savoir-faire en travaillant en pâtisserie chez Nikolas Koulepis avant de fonder Umabao en 2020.

Sa démarche ? Préserver et réinventer notre patrimoine culinaire et artistique en les dépoussiérant de leurs codes rigides. Loin des musées parfois figés et intimidants, Audrey transforme chacun de ces événement en une expérience vivante, immersive et didactique. L’art se goûte. Il se ressent et se partage.

Bousculer les codes, transmettre un savoir souvent réservé à quelques initiés, éveiller la curiosité et la sensibilité artistique à travers le plaisir gustatif : voilà l’essence de son travail.